2023-04-27
在沒有冰箱的年代，就有將橘子和蘋果等容易保存的水果放在冰窖里進行冷凍，作為夏天消暑解渴的圣品。然而民間一直有一種說法，認為冷凍后的水果營養(yǎng)會流失，不宜食用。那么冷凍水果營養(yǎng)價值會流失嗎?
《速凍水果與速凍蔬菜生產管理規(guī)范》國標發(fā)布
2023-04-27
國家質檢總局、國家標準委批準發(fā)布了《速凍水果與速凍蔬菜生產管理規(guī)范》國家標準，從加工原料、設備設施、衛(wèi)生、生產過程和質量控制等方面對水果和蔬菜速凍產品加工提出了具體的規(guī)范和要求，該《標準》將從2015年3月11日起實施。
2023-04-27
隨著制冷設備的普及，速凍食品慢慢進入了人們的視野中。之前介紹過關于速凍果蔬的很多小知識，今天我們介紹的內容依然和速凍果蔬有關，了解一下蔬菜水果在速凍的過程中，發(fā)生了哪些物理變化。
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